Tartine de Tomates com Muçarela

ingredientes

1 xícara de Tomates maduros, sem pele, cortados em cubos;
1 colher de sopa de açucar;
150g de Queijo Muçarela em formato pequeno;
Azeite de Oliva;
Ervas Aromáticas;
Folhas de manjericão para ornar.
Sal e Pimenta-do-Reino à gosto.

preparo

Em uma panela coloque os tomates, um pouco de azeite de oliva, para refogar rapidamente. Acrescente açúcar para equilibrar a acidez do molho, tempere com Sal e pimenta à gosto.

Em um grill ou frigideira aqueça a fatia de pão e disponha molho de tomates sobre o pão e acrescente a muçarela cortada em lâminas. Tempere com as ervas aromáticas e decore com folhas de manjericão. Regue com um fio de azeite e tempere com pimenta moída na hora.